ユッケは安全 ずっとウソだった 2chまとめぴーぺ

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ユッケは安全 ずっとウソだった

1: 名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/05/04(水) 16:58:48.12 ID:bR7HXwCq0 BE:1113696566-PLT(26059) ポイント特典

富山、福井両県の焼き肉チェーン店で、生の牛肉を使ったユッケを食べた男児2人が死亡した集団食中毒事件に絡み、専用設備で肉の表面を削り取ることなどを求めている厚生労働省の「生食用食肉の衛生基準」を満たす生牛肉は、2008〜09年度には一切出荷されていなかったことが4日、分かった。

衛生基準に反しても罰則はないため、飲食店などは加熱用肉を独自に処理するなどして生で提供しているのが実情という。
厚労省は1998年、腸管出血性大腸菌O(オー)157による食中毒が相次いだことを受け、生肉用のガイドラインを策定。腸管出血性大腸菌は肉の表面に付着していることから、食肉処理施設で温度を10度以下に保ち、表面を削り取る「トリミング」を行うことなどを求めた。

同省が肉の種類ごとに実態調査を始めた08年度以降、基準に合致した食肉処理施設は11〜12カ所あったが、出荷されたのは全て馬肉か馬レバーで、今回の食中毒の原因とみられているユッケに用いられる生牛肉はなかった。

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&rel=j7&k=2011050400202

元スレ:http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304495928/



2: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) :2011/05/04(水) 16:59:38.18 ID:n3PN2W0l0

「燦々亭コース」3,300円

「壷漬カルビ焼」980円

「燦々亭サラダ」750円

17: 名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/05/04(水) 17:02:33.20 ID:wQ3kUi940

>>2
真ん中のやつさ、こぼれちゃってるじゃん

55: 名無しさん@涙目です。(福井県) :2011/05/04(水) 17:06:12.24 ID:zAni1UUC0

>>2
壷の中でタレに絡めたから何なの?って感じ

3: 名無しさん@涙目です。(山形県) :2011/05/04(水) 16:59:40.73 ID:bpCVhIC00

ショックだよね、ユッケ美味しかったのに…

8: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/05/04(水) 17:01:27.03 ID:wSdhlXBE0

知ってた
飲み会の席で上司から勧められて断れなかった時以外生肉なんぞ食わない

9: 名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/05/04(水) 17:01:27.81 ID:w/lG6DJn0

お前ら騒ぎすぎ
菌がいるかいないかだけだから


14: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/05/04(水) 17:02:13.23 ID:loQLDYO40

しかしさー
湘南台店でも出ちゃったとは
グルーポンといい藤沢は食に恵まれないな

63: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/05/04(水) 17:08:08.85 ID:+24jc7fz0

>>14
同じチェーン店でもなぜか藤沢の店はまずい
働いてる人の質が悪いんだろうな

23: 名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank) :2011/05/04(水) 17:02:50.86 ID:HrSKycGm0

なあにかえって免疫がつく

26: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:03:09.83 ID:WXx6GYDm0

ユッケでぐちゃぐちゃさせるより
牛刺しで食う方が好きだ

28: 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) :2011/05/04(水) 17:03:16.12 ID:XDqcAJ4hO

◯◯は安全神話がどんどん崩壊。次は何だ?

78: 名無しさん@涙目です。(関西地方) :2011/05/04(水) 17:11:03.05 ID:EUANSZeH0

>>28
日本のパスポート

38: 名無しさん@涙目です。(関西・北陸) :2011/05/04(水) 17:03:59.15 ID:mK/82zq+O

ずっと嘘だったんだぜ〜

39: 名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/05/04(水) 17:03:58.98 ID:5/zeJI1b0

どう考えても子供に安物の生肉食わせる親がどうかしてる

44: 名無しさん@涙目です。(福島県) :2011/05/04(水) 17:04:29.81 ID:bqCKepKj0

馬ユッケと鰤ユッケしか食べたことない

53: 名無しさん@涙目です。(茨城県) :2011/05/04(水) 17:06:06.78 ID:BPoK3jL90

免疫力が落ちてりゃ、普通に食ってるもんだって危ないぞ。

酒飲むと免疫力落ちるしな。

57: 名無しさん@涙目です。(長野県) :2011/05/04(水) 17:07:07.69 ID:1/LBBGbf0

生肉食っただけで簡単に死ぬんだな

60: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) :2011/05/04(水) 17:07:29.80 ID:nRBwkfxe0

大腸菌ってどこからやってきたんだ
店員がどこかで感染したのか?
食べた牛が感染してたのか?
謎だ

66: 名無しさん@涙目です。(熊本県) :2011/05/04(水) 17:08:37.54 ID:ymTtVdgp0

>>60
たぶん牛の腸切ったまな板と包丁でユッケ調理したのかも

69: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:09:02.86 ID:NRvl7Mje0

>>60
牛に決まってるだろ
牛も鶏も人間にとっちゃ猛毒だよ

72: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:10:16.00 ID:6mJepKOX0

>>60
牛はたいてい保菌してるよ
臓物や糞便に含まれてる

彼らはO-xxxに感染してても無症状だから

61: 名無しさん@涙目です。(福島県) :2011/05/04(水) 17:07:40.22 ID:q+v015O00

正直今回はじめて知った
今は衛生管理が進歩してるから牛もまっさらの生で食える時代なんだと思ってた

65: 名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/05/04(水) 17:08:32.11 ID:3jNZrJctP

スーパーのやついっつも食ってるけどなんともないわ
一部だけ見て騒ぐのは情弱

71: 名無しさん@涙目です。(大阪府) :2011/05/04(水) 17:10:02.54 ID:4XMOcgoL0

ユッケ食べ重体の40歳代女性死亡…死者3人目
ユッケは安全 ずっとウソだった
【ユッケ食中毒】「焼肉酒家えびす」がユッケに使用していた牛肉、仕入先は東京都内の「大和屋商店」
「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ユッケ用"として仕入れた事を示すメールを公開 仕入先は否定 2
殺人ユッケ 患者59人のうち23人がHUSを発症 通常発症率は1〜10%医師 「原因想像つかない」
【生肉食中毒】蓮舫「ユッケ食中毒はデフレのせい。現実的な対応を。」
【えびすユッケ】HUSを発症した重症患者は23人 数人は脳症にまで進行 軽症でも予断を許さず
【ユッケ食中毒】「溶血性尿毒症症候(HUS)」で群新たに40代女性が死亡 成年者は初
女児(2歳)も食中毒か? 親がユッケ食べた箸で娘に食事させる
ユッケ危険厨と原発危険厨ってどっちもてめえが無知なのを棚に上げて発狂してるだけだよね
殺人ユッケ店、証拠隠滅か 保健所立ち入り前にユッケ肉を廃棄指示
俺は気づいた。ユッケをガキに食わせるような馬鹿親が渋滞を起こしてんだと。違うか?
「焼肉酒家えびす」、「大和屋商店」から"ユッケ用"として仕入れた事を示すメールを公開、仕入先は否定
殺人ユッケ店「被害者遺族に直接会ってご冥福と言いたい」
富山焼き肉チェーン食中毒事件で加工用肉を生食用として客に提供していた【ユッケ】

73: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/05/04(水) 17:10:29.16 ID:+24jc7fz0

なんでも生で食おうとするなよ。

74: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:10:29.06 ID:4VkEU9Vx0

刺身は安全なのか

77: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:10:49.00 ID:odk+GiZg0

日本中に散らばってる店で発症してるんだから、
卸元が汚染源ってのは間違いない

また、汚染肉はユッケに限らない。ユッケ以外を食べても発症してる
あと、極めて毒性が強い点も謎

80: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) :2011/05/04(水) 17:11:28.77 ID:eke0gKDk0

嘘も何も、誰も安全なんて言ってなかったと思うが

83: 名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/05/04(水) 17:12:14.00 ID:deUsnJ0V0

「ユッケは殺人料理」でスレたてろよ

84: 名無しさん@涙目です。(岩手県) :2011/05/04(水) 17:12:16.19 ID:QWRUglWg0

ユッケは危険だとして、半生だけど牛たたきは大丈夫だよな? あれ好物なんだ。

86: 名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/05/04(水) 17:12:43.99 ID:tduq8GVj0

すし屋で牛肉ニギリあるけどあれも
安全じゃなかったのかよ

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[ 2011/05/05 04:05 ] ニュース 企業 | CM(13)
14658 : 2011/05/05 04:46
ユッケが他店よりも美味しかったのは腐りかけだったから
肉は熟成(腐らせる)させると美味いらしい
ただ限度を超えて腐らせすぎて死者が出た
[ 編集 ]
14660 : 2011/05/05 05:24
価格が変だよ
なんでそんなに安いのか
相応な価格で、ちゃんとしたもの供してる同業者は良い迷惑だろう
あと子供に生肉、それも安物を与える親も相当どうかしてるよ
安かろう悪かろうだってのよ
[ 編集 ]
14661 : 2011/05/05 05:54
何で今まで中毒でなかったのにいきなり出たんだろ
生肉はヤバイって聞いた事無かったわ
[ 編集 ]
14662 : 2011/05/05 06:17
こういうとき学校の教育が大事だったんだな…って思うわ

何が安全で安全じゃないかは自分の知識で決めるしかないもんな
[ 編集 ]
14663 : 2011/05/05 06:18
O-157は食品の表面にしか居ないから、周りを小削ぎとるのが処理の仕方
中毒が出たのは被害が複数ヶ所あるのから考えて
菌がついた肉が流通した&トリミングが形骸化して何処の店舗もやってなかった
のダブルコンボじゃね?腐ってるというのはお門違い。
飲食店として許せないけど嘘八百で不当に中傷するのは好きじゃないな。
[ 編集 ]
14664 : 2011/05/05 06:20
>77
その卸に「その肉は大丈夫?検査して書類として添付しろや」と要求するのは店の仕事なんですけどねぇ。
どんな肉流しても店の営業態度ひとつでいくらでも食中毒は起き、
その度にオロシガーと因縁つけられるんだから、
卸の方から検査しますよなんて真面目な事言うわけがない。
どれだけ言い訳を並べても、薄汚い肉を客に食わせて殺害した店の責任は消えないよ
[ 編集 ]
14665 : 2011/05/05 06:21
子どもに食わせる親がどうかしてると言うが
常識的に考えて子どもに食わせるべきでないなら子連れ客にアナウンスしない店はどうかし過ぎてる
特に、テーブル担当制だったんだから、親が常識知らずになるなら、店はマジキチ
[ 編集 ]
14666 : 2011/05/05 07:19
日本の安全神話って「思い込み」の部分とか、他を知らない故の盲信ってあるよね。
色んな国に行くと、日本で普通が禁止事項だったり、添加物にもっとシビアだったりするし。
外食産業やら加工食品やらが大きくなり過ぎて、利益追求の為の犠牲が消費者に回ってきてるな。
[ 編集 ]
14667 : 2011/05/05 07:38
飲食チェーンはネズミ講と一緒で絶頂期は店が増え始めるときだけ。
アイデアで当たってもまねされて安い賃金で素人を使うしかない。
低価格を売りにするなんて自殺行為で、従業員の虐殺と言っても良い。
まともな同業者まで廃業に追い込む。

危険性は代々師匠から弟子へと伝わっていくものだから、修業したことのない素人が食品を扱ってはいけない。
[ 編集 ]
14668 : 2011/05/05 07:40
つか一定の範囲で生肉が危険なのは事実として明らかなんだが、十分に周知されてるとは思えないな
スレでも騒ぐ方が情弱とか言ってる奴いるし(情弱という奴は大抵自分が情弱w)
[ 編集 ]
14669 : 2011/05/05 08:16
特に日本は生魚を食べる習慣があるから
生肉に対する危険性の認識は他国と比べてかなり低いだろうね。
お店が普通にメニューに乗せてるんだから大丈夫だろう、という思い込みもあるし。
俺がそうなんだけど。
[ 編集 ]
14723 : 2011/05/06 07:23
今回は、事件のようですねえ。
菌は仕込まれたものだと考えます。

今まで、過去に事例が少なすぎます。
日本中のお店が、マニュアルを作って、対応しているとは思えない。
値段の安さもしかりだが、それに影響を受けた他の焼き肉店も多いのでは?
[ 編集 ]
14756 : 2011/05/07 00:50
ユッケは安全だと。
福島の野菜のほうがよっぽど危険だとさ。

http://sna78865.cocolog-nifty.com/sna/2011/05/post-5984.html
[ 編集 ]
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